Câu 2. Khi xà phòng hóa tripalmitin ta thu được sản phẩm là A. và glycerol. B. và glycerol. C. và ethanol. D. và glycerol.

Câu 3. Ở nhiệt độ thường, chất nào sau đây tồn tại ở trạng thái rắn?

A. Tristearin.
B. Methyl formate.
C. Triolein.
D. Ethyl acetate.

Câu 4. Cho vào ống nghiệm 3-4 giọt dung dịch  và 2-3 giọt dung dịch . Tiếp tục nhỏ 2-3 giọt dung dịch chất X vào ống nghiệm, đun nhẹ thu được kết tủa đỏ gạch. Chất X không thể là

A. glucose.
B. acetaldehyde.
C. fructose.
D. saccharose.

Câu 5. Benzyl acetate có mùi thơm của loại hoa nhài. Công thức cấu tạo của benzyl acetate là

A.  .
B.  .

C.  .
D.  .

Câu 6. Cho  vào dung dịch NaOH (đun nóng), sinh ra các sản phẩm là

A.   và .
B.   và .

C.   và .
D.   và .

Câu 7. Trong công nghiệp thực phẩm, để tạo hương dứa cho bánh kẹo người ta dùng ester X có công thức cấu tạo . Tên gọi của X là

A. methyl acetate.
B. methyl propionate.
C. ethyl propionate.
D. propyl acetate.

Câu 8. Cho dãy các chất sau: (a) ; (b) ; (c) HO-CH2-; (d) HOOC- ; (e) ; (f) . Với gốc  - là gốc phenyl. Số chất trong dãy tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1: 2 là

A. 6.
B. 4.
C. 5.
D. 3.

Câu 9. Carbohydrate chỉ chứa hai đơn vị glucose trong phân tử là

A. tinh bột.
B. maltose.
C. saccharose.
D. cellulose.

Câu 10. Kết quả thí nghiệm của các dung dịch  với thuốc thử được ghi ở bảng sau:

X, Y, Z, T lần lượt là

A. Ethylamine, glucose, saccharose, aniline.

B. Saccharose, glucose, aniline, ethylamine.

C. Aniline, ethylamine, saccharose, glucose.

D. Saccharose, aniline, glucose, ethylamine.

Câu 11. Ester nào sau đây được tạo thành từ carboxylic acid và alcohol tương ứng?

A.  .
B.  .

C.  .
D.  .

PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ Câu 1 đến Câu 18. Mỗi Câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.

Câu 1. Saccharose hoà tan Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo thành

A. Phức  màu xanh lam thẫm.

B. Phức  màu đỏ gạch.

C. Phức  màu xanh tím.

D. Phức  màu xanh lam thẫm.