Phần II. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. Câu 1. Lớp chống dính trên...

Phần II. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Câu 1.  Lớp chống dính trên các chảo cao cấp thường được phủ một loại polymer đặc biệt có tên là Teflon, hay còn gọi là PTFE (polytetrafluoroethylene). Teflon không chỉ có khả năng chống bám dính mà còn chịu nhiệt, không phản ứng với thức ăn hay hóa chất, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Tuy nhiên, ở nhiệt độ quá cao (trên 260–300°C), Teflon có thể phân hủy và sinh ra các khí độc như tetrafluoroethylene, đặc biệt là từ lớp keo kết dính Teflon với mặt chảo kim loại. Điều này dấy lên lo ngại về ảnh hưởng đến sức khỏe, mặc dù trong điều kiện sử dụng bình thường thì Teflon được xem là an toàn. Gần đây, một số nhà sản xuất đã chuyển sang dùng lớp phủ ceramic (gốm vô cơ) để làm lớp chống dính thay thế, do không cần lớp keo kết dính độc hại và thân thiện hơn với môi trường. Cho các phát biểu sau :

a. Teflon được tổng hợp bằng phản ứng trùng ngưng.

b. Phân tử monomer tạo nên Teflon là: CF2=CH2

c. Tất cả các sản phẩm có lớp phủ Teflon đều gây ung thư cho người sử dụng nên cần tránh hoàn toàn.

d. Để tạo thành một lớp mỏng đều trên bề mặt chảo hình tròn đường kính 24 cm, có độ dày đều 50 µm thì sẽ cần khoảng 0,5 gam teflon (cho khối lượng riêng của teflon là 0,221 gam/cm3). (cho làm tròn kết quả đến hàng phần mười)