Câu 6. Muối mono sodium glutamate (MSG) tạo vị umami (vị ngọt thịt) cho thực phẩm. Điều nào sau đây giải thích đúng nhất về glutamic acid tr...

Câu 6. Muối mono sodium glutamate (MSG) tạo vị umami (vị ngọt thịt) cho thực phẩm. Điều nào sau đây giải thích đúng nhất về glutamic acid trong thực tiễn dinh dưỡng?

A. Glutamic acid là amino acid thiết yếu nên phải bổ sung từ thực phẩm chức năng.

B. Glutamic acid tham gia dẫn truyền thần kinh, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.

C. Glutamic acid chuyển hóa trực tiếp thành glycerol tạo vị ngọt.

D. Glutamic acid không tham gia vào bất kỳ chức năng sinh học nào của cơ thể.