Câu 4. Dầu sả là một chất xua đuổi côn trùng có nguồn gốc thực vật có thành phần chính là Citral. Citral là một hợp chất hữu cơ thiên nhiên...

Câu 4. Dầu sả là một chất xua đuổi côn trùng có nguồn gốc thực vật có thành phần chính là Citral. Citral là một hợp chất hữu cơ thiên nhiên phân tử chỉ chứa ba nguyên tố C, H và O. Qua nghiên cứu thực nghiệm, người ta thu được các kết quả sau:

+ Phổ khối lượng (MS) cho thấy peak ion phân tử có m/z lớn nhất bằng 152 và có phần trăm về khối lượng các nguyên tố như sau: %C = 78,95% , %O = 10,53%.

+ Citral làm mất màu dung dịch bromine (Br2) trong nước, cũng làm mất màu dung dịch bromine trong CCl4.

+ Khi hydrogen hóa hoàn toàn citral (xúc tác Ni, H2 dư), thu được một alcohol bậc một, no, đơn chức có công thức phân tử C10H22O.

+ Phổ hồng ngoại (IR) cho các vạch hấp thụ mạnh tại khoảng 1720 cm-1 (nhọn) và 1670 cm-1 (nhọn).

Cho các nhận định sau:

a. Công thức phân tử của Citral là C10H16O.

b. Citral có cấu trúc mạch hở và có ba liên kết đôi C=C trong phân tử.

c. Citral có thể tham gia phản ứng cộng electrophile với HCN tạo dẫn xuất cyanohydrin.

d. Nếu thực hiện tách tinh dầu sả bằng cách cho sả tươi và nước vào nồi chưng, sau đó tiến hành chưng cất lôi cuốn hơi nước. Ngoại trừ lượng tinh dầu thu được thì có 1 lượng tinh dầu bị thất thoát tan vào trong nước chưng. Sau khi chưng thì thu được 500 mL nước chưng (coi như là dung dịch bão hòa citral trong nước), tiến hành chiết bằng dung môi là hexane để thu citral. Để chiết được 90% lượng citral trong một lần chiết từ 500 mL nước chưng thì cần sử dụng 21,3 mL hexane. (cho phép làm tròn đáp án đến hàng phần mười).

Cho các bảng số liệu sau :

        Độ tan của citral trong các dung môi như sau:

        Số sóng hấp thụ đặc trưng của một số liên kết trên phổ hồng ngoại (IR) như sau:

Trong phương pháp chiết lỏng - lỏng để tách X khỏi dung dịch nước, người ta dùng một dung môi hữu cơ (không tan trong nước, dễ hòa tan X ). Ở trạng thái cân bằng, hệ số phân bố được định nghĩa: , Trong đó:

        - CH: nồng độ mol/L chất X trong pha hữu cơ.

        - CN: nồng độ mol/L chất X trong pha nước.