Câu 4. Citric acid (khối lượng mol bằng 192 gam) là hợp chất tạo nên vị chua cho quả chanh. Phân tích nguyên tố cho thấy citric acid có phần...

Câu 4.  Citric acid (khối lượng mol bằng 192 gam) là hợp chất tạo nên vị chua cho quả chanh. Phân tích nguyên tố cho thấy citric acid có phần trăm khối lượng carbon, hydrogen và oxygen lần lượt bằng 37,5%; 4,2% và 58,3%. Trong một phân tử citric acid có

∙        3 nhóm –COOH liên kết với 3 nguyên tử carbon khác nhau,

∙        1 nhóm -OH và 2 nhóm -CH2-.

Cho các phát biểu sau:

a. Công thức phân tử của citric acid là C6H8O6.

b. Công thức cấu tạo của citric acid là HOOC-CH2C(OH)(COOH)CH2COOH.

c. Một bạn học sinh vô tình phát hiện ra khi cho bột NaHCO3 vào dung dịch citric acid sẽ xuất hiện bọt khí đồng thời dung dịch sẽ “mát” hơn. Để tìm hiểu về sự giảm nhiệt độ thú vị này, bạn học sinh đã tiến hành thí nghiệm (TN) và xác định nhiệt độ thấp nhất của dung dịch như trong hình minh họa dưới đây. Lặp lại TN với các khối lượng NaHCO3 khác nhau nhưng luôn giữ nguyên lượng dung dịch citric acid.

Ghi lại kết quả vào bảng sau:

Các giá trị x và y lần lượt là 20, 18.

d. Từ kết quả thí nghiệm của câu c, thì để dung dịch citric acid giảm 3 0C thì sẽ phải cần dùng 0,8 gam NaHCO3.