Câu 3. Ascorbic acid (hay vitamin C) được biết đến như một hợp chất quan trọng đối với con người. Nó đóng vai trò chất chống lão hoá, tăng s...
Đề bài
Câu 3. Ascorbic acid (hay vitamin C) được biết đến như một hợp chất quan trọng đối với con người. Nó đóng vai trò chất chống lão hoá, tăng sức đề kháng của cơ thể. Một nhóm học sinh được giao nhiệm vụ xác định hàm lượng ascorbic acid trong một viên uống cung cấp vitamin C. Nhóm học sinh biết được ngoài ascorbic acid (kí hiệu là H2As), các hoạt chất còn lại coi như không có phản ứng với NaOH, nên tiến hành xác định hàm lượng vitamin C bằng dung dịch NaOH với chỉ thị là phenolphtalein, phản ứng giữa ascorbic acid với NaOH được biểu diễn bởi phương trình sau:
H2As + NaOH NaHAs + H2O
Nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Lấy một viên vitamin C, đem cân được 800 mg.
Bước 2: Hoà tan bột vitamin C đã nghiền vào nước, lọc bỏ phần không tan, thêm nước để được 100,0 mL (dung dịch X). Lấy 10 mL dung dịch X cho vào dụng cụ (1) và thêm 1, 2 giọt phenolphtalein.
Bước 3: Lấy dung dịch NaOH 0,02 M cho dụng dịch (2). Lặp lại bước 3 thêm 2 lần nữa, kết quả thu được như sau:
a. Giả thuyết khoa học phù hợp cho các tiến hành trên là " Sử dụng phản ứng chuẩn độ acid - base xác định được hàm lượng của ascorbic acid trong hoạt chất của thuốc".
b. Trong quá trình chuẩn độ, dụng cụ (1) chứa NaOH và dụng cụ (2) chứa dung dịch vitamin C.
c. Trong quá trình chuẩn độ, thời điểm kết thúc chuẩn độ là dung dịch trong dung cụ (1) xuất hiện màu hồng.
d. Kết quả thí nghiệm của nhóm học sinh xác định được hàm lượng ascorbic acid trong hoạt chất là 62,5% (Kết quả được làm tròn đến hàng phần mười).
