Câu 20: Lương khô (bánh lương khô) là một loại thực phẩm được làm sẵn và ép khô thành bánh với thành phần chủ yếu là tinh bột, đường, chất b...

Câu 20: Lương khô (bánh lương khô) là một loại thực phẩm được làm sẵn và ép khô thành bánh với thành phần chủ yếu là tinh bột, đường, chất béo, protein. Lương khô thường được dùng khi hành quân, dã ngoại,… do có ưu điểm là dễ dự trữ, dễ bảo quản và sử dụng tiện lợi. Thông tin về thành phần dinh dưỡng của một loại lương khô X như sau:

Cho biết: mỗi 1 gam carbohydrate, lipid, protein cung cấp năng lượng cho cơ thể lần lượt là 4 kcal, 9 kcal và 4 kcal.

        a) 100 gam lương khô X cung cấp năng lượng từ 280 – 320 kcal.

        b) Trong mẫu lương khô X, protein cung cấp năng lượng nhiều hơn chất béo.

        c) Thành phần chính của lương khô X là carbohydrate.

        d) Hàm lượng chất béo trong mẫu lương khô X luôn dưới 10%.