Câu 2. Saccharose còn gọi là sucrose (có công thức phân tử là C 12 H 22 O 11 ) là một loại đường thông dụng. Thủy phân sucrose trong môi trư...
Đề bài
Câu 2. Saccharose còn gọi là sucrose (có công thức phân tử là C12H22O11) là một loại đường thông dụng. Thủy phân sucrose trong môi trường acid tạo thành đường D1 (C6H12O6) và đường D2 (C6H12O6). Hỗn hợp đường D1 và D2 là “đường nghịch chuyển” và được sử dụng trong sản xuất kẹo mềm. Thực hiện thí nghiệm thủy phân đường sucrose trong bình trộn với chế độ lý tưởng thu được bảng số liệu sau:
Dung dịch chất D1 phản ứng được với nước bromine, còn dung dịch chất D2 thì không phản ứng.
Cho các phát biểu sau:
a. D1 là β-glucose và D2 là α-fructose.
b. Cả D1 và D2 đều tham gia phản ứng với thuốc thử Tollen’s cho cùng sản phẩm hữu cơ.
c. Tốc độ trung bình của phản ứng thủy phân sucrose từ phút thứ 60 đến 162 là 9,26.10-4 mol/L.
d. Nếu thực hiện phản ứng thủy phân 12,54 m3 dung dịch đường sucrose 0,57 M, sau phản ứng thu được 2,543 tấn hỗn hợp đường E. Hiệu suất phản ứng thủy phân là 98%.(làm tròn đáp án đến hàng đơn vị).