Câu 2. Lương khô (bánh lương khô) là một loại thực phẩm được làm sẵn và ép khô thành bánh với thành phần chủ yếu là tinh bột, đường, chất bé...

Câu 2. Lương khô (bánh lương khô) là một loại thực phẩm được làm sẵn và ép khô thành bánh với thành phần chủ yếu là tinh bột, đường, chất béo, protein. Lương khô thường được dùng khi hành quân, dã ngoại,... do có ưu điểm là dễ dự trữ, dễ bảo quản và sử dụng tiện lợi. Thông tin về thành phần dinh dưỡng của một loại lương khô như sau:

Cho biết: 1 gam carbohydrate, lipid, protein cung cấp năng lượng lần lượt là 4 kcal, 9 kcal và 4 kcal.

a) Thành phần chính của lương khô là chất béo.

b) 100 gam lương khô cung cấp năng lượng từ 385 – 495 kcal.

c) Hàm lượng đạm trong mẫu lương khô không dưới 6%.

d) Trong mẫu lương khô, chất béo cung cấp năng lượng nhiều hơn carbohydrate.