Hóa HọcTừ đề thi
Câu 2. Lên men 250 gam glucose trong phòng thí nghiệm. Phân tích lượng ethyl alcohol theo thời gian, ta được đồ thị sau: Kết quả nghiên cứu...
Đề bài
Câu 2. Lên men 250 gam glucose trong phòng thí nghiệm. Phân tích lượng ethyl alcohol theo thời gian, ta được đồ thị sau:
Kết quả nghiên cứu nhận thấy:
- Trong thời gian đầu, tốc độ phản ứng tăng lên, dung dịch trở nên đặc và ấm hơn.
- Từ ngày thứ 10 phản ứng hầu như dừng lại dù trong dung dịch vẫn còn glucose.
a) Dung dịch trở nên đặc hơn là do khí bay ra làm khối lượng dung dịch tăng nên nồng độ dung dịch tăng lên.
b) Hiệu suất của quá trình lên men tính đến ngày thứ 10 là .
c) Phương trình lên men glucose là:
d) Phản ứng lên men là quá trình tỏa nhiệt.